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22
2021

大好きな赤飯、クッキングプロでの覚書

CATEGORY作った
いっぺんに5合作る
あずきもいっぱい入れる

小豆200gくらい
もち米3合540g
白米2号360g

もち米と白米は洗って水切りしておく
小豆…たっぷりめの水(小豆から2~3cmくらい上まで)で圧力”豆”6分
ピンが下がったら開けて空気に触れさせるようかきまわす
小豆のゆで汁と水合わせて1000ccで圧”ごはん”10分

今炊いてる最中。。。

出来上がり
IMG_3786.jpg
もう少し水を増やしてもいいかも~
いや、米を水に浸しておけばいいかも、いきなり炊いたから
でもまあ赤飯だからいいっか、はは
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